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机械化制作速冻丸子生产效率高

2022-08-15

速冻肉丸作为一种具有多种应用场景的食品材料,具有广阔的发展空间和前景。

很多人在吃火锅时喜欢点或买一些速冻肉丸,在麻辣汤、毛菜、川川、广东菜和其他食物中也可以看到。以牛肉丸、鱼丸、虾丸、蘑菇丸等为代表的速冻肉丸,在不失风味的情况下带来了多种口味体验。自然成果似乎是某些餐食中的标准食品,这也带来了广阔的市场发展前景。永利国际402娱乐官网

尽管速冻肉丸产业总体上保持了相对稳定的发展势头,但目前对速冻肉球的评价显然是保守的。例如,大多数喜欢这种快餐的年轻人觉得它们“真香”,而许多人出于健康考虑,认为便宜的速冻肉丸会添加食品添加剂以增加风味,这不适合更多的使用。

显然,为了确保经过配料、混合、切碎、成型、烹饪、冷却和速冻等处理后获得的速冻球能够长期储存并保持新鲜,将在生产和加工过程中添加一些食品添加剂,如粘合剂、乳化剂和着色剂,以改变食品的颜色、风味和风味。永利国际402娱乐官网

此外,速冻肉丸价格低廉。一方面,这种食品是以工业生产为基础的。在加工过程中,他们大多使用切碎机和搅拌机来破碎和搅拌肉糜。采用全自动肉丸成型机、速冻机、定量包装机等实现肉丸的快速生产。机械化速冻肉丸的生产效率确实很高。在劳动力成本下降和速冻肉丸生产量大的基础上,成本将相对较低。然而,目前速冻球的自动化水平还没有达到理想的状态。在机械切碎后,肉类仍然需要手动取出并转移到食品箱,然后手动运输到下一个加工环节。机器生产仅存在于一些相对重要的步骤中。速冻球的生产仍处于半机械化水平,食品问题仍值得关注。

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